מאפייה חצי אוטומטית מאפשרת לבנות בית מאפה המבוסס על מגוון מוצרים רחב, פיתות לרבות פיתות עם תוספות, חלות, לחמניות, חצאי בגט ועוד. בנוסף, מערכת זו מקנה איכות גבוהה יותר לפיתה ולמאפים בזכות ההטפחה האיטית על מגשי עץ. תהליך העבודה: • נפה לקמח. • מלוש ללישת הבצק. • העברת מנות בצק ידנית למכונת שקילה וכדרור. • כדורי הבצק מועברים באופן אוטומטי לפרופר סלים להתפחה. • לאחר התפחה ישנן 2 תחנות אפשריות: o מועברים כדורי הבצק לפותחות לעיצוב הפיתה. o מועברים הכדורים למולדר לעיצוב: לחמניות, חלות, חצאי בגט ועוד. • המוצרים המעוצבים מועברים ידנית למגשי עץ להטפחה • לאחר הטפחה מועברים ידנית לתנור באנרגיית גז או חשמל (לבחירת הלקוח). • בסיום האפיה מסוע קירור • ומעבר לשולחן אריזה לאריזה ידנית